目　　　次

はじめに

第１章　有明海の起源と特徴…内野　明徳　１
　１　有明海は約8,000年前に形成　　１
　２　広大な閉鎖性内湾　　６
　３　浅　海　　11
　４　大きい干満の潮位差　　13
　５　広大な干潟　　15
　６　干潟による物質の浄化と循環　　18
　７　豊富な生物多様性と特異な生物相　　21
　８　沿岸漁業・採貝漁業・養殖栽培漁業　　27

第２章　有明海の変貌と現状…福田　　靖　41
　１　河川から海への土砂や栄養塩類・有機物などの流入　　41
　２　干潟の役割と底質の変化　　44
　３　潮流速の減少　　49
　４　湾内の浮泥と栄養塩類や有機物の動態　　51
　５　貧酸素水塊の拡大と頻発　　55
　６　有明海の再生へむけて　　59

第３章　ハマグリの文化誌…上村　　彰　65
　１　文学にみる「ハマグリ」　　65
　２　浮世絵に登場する「ハマグリ」　　67
　３　ハマグリにちなんだ「ことわざ」「駄洒落」　　69
　４　蜃気楼　　70
　５　ハマグリ料理　　70
　６　「ハマグリ」にちなんだお菓子　　73
　７　「ハマグリ」の貝殻を使った遊び　　74
　８　ひな祭りと「ハマグリ」　　76
　９　その他　　76

第４章　ハマグリの生物学…逸見　泰久　81
　１　ハマグリのなかま　　81
　２　形　態　　93
　３　斑　紋　　96
　４　捕食者（天敵）　　98
　５　ハマグリに住むカニ　　100
　６　ハマグリは絶滅危惧種　　102
　７　新幹線工事現場から出土したハマグリ化石　　105
　８　ハマグリは優占種　　107
　９　ハマグリの生活史　　110

第５章　日本各地におけるハマグリの現状…逸見　泰久　123
　１　ハマグリの生息地　　125
　２　東日本のハマグリ　　127
　３　西日本のハマグリ　　131

第６章　熊本におけるハマグリの資源管理…中熊健二・逸見泰久　155
　１　熊本市沿岸域の漁場環境と二枚貝類　　156
　２　熊本市の採貝漁業　　160
　３　熊本における二枚貝資源管理のありかた　　173
　４　熊本ハマグリの資源管理に向けて　　180

第７章　肥後ハマグリのブランド化…畑中　　寛　183
　１　地域で進展するブランド化　　183
　２　ハマグリ類のブランド化事例　　191
　３　熊本産ハマグリのブランド化の可能性　　199
　４　肥後ハマグリのブランド化に向けて　　212

第８章　提　言－肥後ハマグリの資源管理とブランド化にむけて－内野　明徳　227
　１　熊本産ハマグリの持続的利用のための資源管理　　227
　２　肥後ハマグリのブランド展開　　229

索　　引…233

コラム１　アゲマキ…内野　明徳　40
コラム２　アサリ…中熊　健二　64
コラム３　カキ類…内野　明徳　80
コラム４　サルボウ…福田　　靖　106
コラム５　シオフキ…福田　　靖　122
コラム６　シジミ類…畑中　　寛　153
コラム７　タイラギ…逸見　泰久　182
コラム８　マテガイ…上村　　彰　225